Tagliare la ciabatta in due parti. Infornarla in forno preriscaldato per 3/5” a 250 C°.
Sfornarla e adagiare le fette di melanzana precedentemente grigliate e farcire con ciuffetti di mousse di ricotta con menta, fette di lardo, castagne arrosto, foglioline di menta e chicchi di melograno. Tagliarla in 2 pezzi o servirla intera. Buon appetito!