Couper la ciabatta en deux parties. La mettre au four préchauffé à 250 °C pendant 3/5’’. La sortir du four et la garnir avec les tranches d’aubergines préalablement grillées. Ensuite, farcir avec des noisettes de mousse de ricotta à la menthe, des tranches de lard, des châtaignes grillées, de petites feuilles de menthe et des grains de grenade. La couper en 2 morceaux ou la servir entière. Bon appétit !