In questa ricetta abbiamo utilizzato

Base Pizza 33 cm

Pizza “Roll d’autunno”

Procedimento:

Cospargere tutta la base pizza da cm 22 con la polpa di pomodoro e la provola affumicata. Infornare in forno preriscaldato a 250°C (terra) e 300°C (cielo) per 2/3’ per forno professionale, (per uso domestico utilizzare la modalità statica a 250°C per 5/6‘).

Sfornare e aggiungere su un lato la crema di zucca, le verdure grigliate (funghi, cipolle e melanzane) e la rucola. Arrotolare su se stessa la base partendo dalla parte condita. Tagliare le due estremità fissando il contenuto con uno stuzzicadenti, procedere tagliando la parte centrale in quattro e disporre i sei pezzi di roll su un piatto con fondo piano.