Cospargere tutta la base pizza da cm 22 con la mozzarella fior di latte tritata. Infornare in forno preriscaldato a 250°C (terra) e 300°C (cielo) per 2/3’ per forno professionale, (per uso domestico utilizzare la modalità statica a 250°C per 5/6‘). Sfornare e aggiungere su un lato l’emmental, la bresaola, le verdure grigliate e l’insalata. Arrotolare su se stessa la base partendo dalla parte condita.

Tagliare le due estremità ssando il contenuto con uno stuzzicadenti, procedere tagliando la parte centrale in quattro e disporre i sei pezzi di roll su un piatto con fondo piano. Potete gustarli intingendo il roll in salsa di soia o altre salse a piacimento.