Cospargere la superficie con la crema di zucca. Infornare la pinsa in forno preriscaldato per 7” a 220 C°.
Sfornarla e condirla con stracciatella, funghi, capocollo e tocchetti di pecorino aromatizzato al vino. Completate il condimento con erba cipollina precedentemente lavata e tagliata e melograno in chicchi. Tagliarla in 6 pezzi e servirla. Buon appetito!