Puccia “Zuccalà”

puccia zuccala
puccia 15 cm

Pour cette recette, nous avons utilisé

Puccia 15 cm

Puccia “Zuccalà”

Préparation

Couper la puccia en deux et la griller au four préchauffé pendant quelques minutes. Extraire la puccia et badigeonner la base de crème de citrouille. Couper en tranches la mozzarella fior di latte en les disposant sur la crème de citrouille, puis répartir les blettes, préalablement cuites à l’eau, salées et sautées à la poêle. Ajouter le filet de cabillaud frais coupé en tranches d’1 cm et poêlé avec un peu d’huile. Pour finir, parsemer de quelques grains de grenade et assaisonner avec de l’huile d’olive vierge extra.