Parsemer toute la base de pizza de 22 cm de mozzarella fior di latte hachée. Mettre au four préchauffé à 250 °C (sole) et 300 °C (voûte) pendant 2/3’ pour un four professionnel (pour une utilisation domestique, adopter le mode statique à 250 °C pendant 5/6’). Sortir du four et ajouter sur un côté l’emmenthal, la bresaola, les légumes grillés et la salade. Rouler la base sur elle-même en commençant par la partie garnie. Couper les deux extrémités en fixant le contenu avec un cure-dent, puis couper la partie centrale en quatre et disposer les six morceaux de « roll » sur une assiette à fond plat. Vous pouvez les savourer en trempant le « roll » dans la sauce soja ou d’autres sauces, selon les goûts.