Laver la valériane, couper en tranches la mozzarella fior di latte et les tomates « datterino » jaunes. Mettre la focaccina entière au four préchauffé à 250 °C pendant 2/3’’. La sortir du four, la couper en deux et la farcir en étalant le pâté d’olives noires, la valériane, les tranches de mozzarella fior di latte, le lard, les champignons à l’huile et les tomates « datterino » jaunes. La renfermer et la servir entière ou coupée en morceaux. Bon appétit !